Thursday, September 23, 2010

"Kirke firmaroog"(Katu)


Käimas on Nami-Nami ja Lushi Vegan-nädal, mille raames ei saanud ka kõige kiirema nädala ajal postitamata jätta...
Nagu pealkirjastki aru võib saada, on tegu meie koduste ühe lemmiktoiduga, mille algne retsept jõudis meieni tänu Railile. :)
Tegelikult sellel muidugi täpset retsepti ei ole - ma ei saa seda hetkekski rahule jätta ja nii käib terve keetmise aja pidev timmimine - aga mingi ideeline raamistik, mida maitsmise käigus muuta saab, tuleb kribinal siia. Sulgudes on ajuti esinevad eksikülalised.

Põldoasupp

potitäis, mis kaob oi-kui-ruttu...

Suppi hüppasid:

*ca liiter vett
*2 hakitud sibulat
* ca 4 küüslauguküünt
*tšillilaadset toodet, olenevalt sellest, mis kodus on - sweet chilli sauce, värskelt hakitut, pulbrit,...
(*Cayenne pipar)
(*puljong)
*Meresool
*must pipar
*2-3 loorberilehte
*veidi kraabitud muskaatpähklit
*ca 600 g tomatilaadset toodet (meil on vaeste tudengitena tavaliselt kõige odavam tomatipasta, aga võib olla ka nt purustatud tomat vms.)
*2 paprika jagu ribasid
*2 keskmise porgandi jagu viilusid
*veidi taimeõli
*paprikapulbrit
*pruuni suhkrut
*ca 1 kruus leotamata ube, konservoad sobivad ilmselt ka

Koostisosade metamorfoos supiks toimis nii:
1.Leota üle öö ube
2. pane potti õli+porgand+paprika+küüslauk+sibul ja "prae" veidi aega
3. lisa oad, loorber, (puljong) ja vesi
4. lase veidi aega keeda, siis asu erinevate asjadega maitsestama. :)
Supp on valmis, kui maitse on mõnus ja oad-porgandid pehmed.

Kiira, supistunud persoon

Wednesday, March 10, 2010

Kerge kompotipuuvilja-kohupiimakook


See kook sai küpsetatud Kadi ema jagatud retseptist ("Pereköök", aprill 2001) innustatuna - tema sõnul pidi olema väga hea ja kerge (loe: mitte nii palju kaloreid sisaldav kui keskmine hõrgutis) koogiga - Katu järelsünnipäevaks Isamaale pühendatud tordi asemel. Hoolimata sellest, et ma veidi retsepti enda jaoks mugandasin, tuli ikkagi täitsa hea, eriti minu meelest, kes traditsioonilisi torte/kooke "väga" ei armasta. Tanelile ka väga meeldis, muide.

Segusse suundusid:

¤100 g suhkrut
¤Suur purk virsikuid (ca 500 g) ja keskmine purk troopilisi puuvilju (ca 340 g)
¤3 muna
¤500 g kohupiima (nt 250g ricottat ja 250g tavalist kohupiima)
¤tunde järgi keefirit
¤veidi riivitud sidrunikoort
¤75 g (kui keegi ei tea, siis see 1,25 dl)
¤veidi üle 1 tl küpsetuspulbrit

Koostisosadest koogi saamine käis nii:


1.Nõrutatud ja KUIVATATUD (viimane kuulus lolluste hulka, mida ma ei teinud ja mille tõttu kook keskelt veidi vedel sai, toim.)puuviljad vajadusel tükeldada.
2. Toasoe või + suhkur + munad + kohupiim + keefir + sidrunikoor=ühtlane segu
3. Küpsetuspulber+manna=kuivainetesegu
4. Segud seguks.
5. Segude segu + puuviljad =Taigen
6.Taigen MÄÄRITUD ja MANNATATUD vormi (d=26 cm) ja ahju 1tunniks 175 C juures.

Nii lihtne oligi :)!

Järgmine kord tahaks oma puuviljaviga parandada ja teha kooki ainult virsikutega (muide, Rimis on head suured ja odavad purgid virsikuid - poole odavam variant kui minu Comarketi oma) ning kunagi hiljem kirssidega. Rohkem plaane selle koogiga hetkel ei olegi, küll jõuab tekkida.

Järgmisena tulemas: Täisterajahuga suur porgandipirukas.



Kiira, potentsiaalne kokandusvasikas